Alubias gratinadas

 
 
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Ingredientes:
500 gr. alubias
100 gr. bacón
1 cebolla
300 gr. puerros
400 gr. tomates
120 gr. queso rallado
crema de leche
Elaboración:
Trocear el bacón y las cebollas. Cortar los puerros en rodajas. Sofreír todo esto 5 minutos.

Cortar los tomates a rodajas.

En una bandeja de horno poner capas de judías y del sofrito de puerros.

Coronar con las rodajas de tomate y esparcir el queso por encima.

Regar con la crema de leche mezclada con sal, pimienta y hojas de mejorana.
 
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