Cochifrito

 
 
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Receta de Cochifrito El cochifrito o cuchifrito se elabora con cochinillo o cerdo. Se trocea y se fríe aderezándolo con hierbas.
Se le puede hacer un machacado previo y freírlo dos veces; en la primera se cocina lentamente, dejamos que enfríe y una vez frío se cocina otra vez poco tiempo a fuego muy fuerte para que quede crujiente y jugoso.
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Receta de Cochifrito   
 
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