Listado de productos

 
Todo lo mejor para una mesa bien servida.
  
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Productos tradicionales de Ávila - Aceite
Aceite de Oliva
El cultivo del olivo en Castilla y León es minoritario, en gran parte debido a las limitaciones que impone la climatología. Se concentra el olivar en ciertas zonas de Ávila, Salamanca y Zamora, contando nuestra Provincia con más de la mitad de la superficie plantada y el 90% de la producción de la aceituna de almazara.

Es en el Valle del Tiétar y Cebreros donde se asienta principalmente esta producción, repartida en pequeñas explotaciones que tradicionalmente han abastecido de aceite a la familia propietaria o arrendataria y a su entorno.
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Productos tradicionales de Ávila - Cabrito
Cabrito
Ávila tiene una enorme tradición en la crianza y el consumo de cabrito, aunque el grueso de la producción sea disfrutado fuera de la Provincia, incluso fuera de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, siendo Madrid el principal destinatario de este manjar.

Los cabritos se sacrifican principalmente en los mataderos de Candeleda, Arenas de San Pedro y Ávila capital.
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Productos tradicionales de Ávila - Castañas
Castañas
Aunque se ha dicho que el castaño lo introdujeron Los romanos en España, hoy se sabe que es un árbol tan antiguo en nuestro país que se pierde en la memoria de los tiempos. Ya en la Prehistoria el hombre cosechaba castañas en áreas forestales, sentando las bases de lo que luego ha sido un cultivo tradicional, equilibrado y respetuoso con La naturaleza.
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Productos tradicionales de Ávila - Cerezas del Hornillo
Cerezas del Hornillo
En Los valles de la vertiente sur de la Sierra de Gredos, desde "El barranco de las Cinco Villas" hasta el Losar de la Vera, se producen las más afamadas cerezas de España.
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Productos tradicionales de Ávila - Chorizo
El Chorizo
Es probablemente el más popular de los productos chacineros.

Su elaboración presenta pequeñas variaciones de unas zonas a otras de la Provincia, pudiendo llegar, incluso, a presentar ciertas particularidades que hacen diferente el chorizo que se fabrica en distintas casas de una misma localidad.
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Productos tradicionales de Ávila - Esparragos de Lanzahíta
Esparragos de Lanzahíta
EL espárrago es una planta originaria de Los países mediterráneos cuyo cultivo es mencionado ya por escritores romanos. Sin embargo su introducción en La provincia de Ávila se produce en la década de 1970, en Lanzahíta principalmente, como solución a la pérdida de rentabilidad de los cultivos que tradicionalmente se venían explotando, como el tabaco, las sandías y el pimentón.
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