Nuégalos

 
 
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Ingredientes:
1 kg de nueces
½ l de agua
¾ de azúcar
1 cucharada colmada de miel
Canela en rama (4 ó 5)
Limón
Obleas
1 l de agua
Un poco de sal
1 cucharada de aceite
Turrón a base de nuez, miel y oblea. Una delicia que solo se puede encontrar en San Esteban del Valle y en Navidad.

Elaboración:
Mezclar todo. Con una cuchara se vierte en una especie de palas de hierro muy caliente y se introduce en el fuego.

Cocer el agua con el azúcar y la miel, la canela en rama y el limón sin pelar partido en rodajas. Cuando hierva se extrae el limón y la canela del recipiente y se echa la nuez molida. Rellenar las obleas con la pasta.
 
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